Dia del examen

El maestro que aplico el examen =D es bien buena onda

Mi pastel opera, todo mal echo pero ya tenia el tiempo ensima, acabe justo a tiempo.

Mis empanadas, cubiletes, galletas, magdalenas....

Uff... no he escrito nada desde hace un buen, ya que se quemo la pc (la fuente), siempre le pasa algo a mi Pc.rita T_T porbrecita....

Bien pues he aqui unas fotos de ese dia de mi examen =D... Estubo genial, todo mundo compartiendo secretos, aunque las otras chicas como que no me agradaron :s pero me vale, ya saque mi certificado =D...

Mi carta de presentacion fueron unas empanadas dulces y fritas estilo frances, de ahi le siguieron los cubiletes de crema pastelera, unas galletas de naranja, unas magdalenas y un pastel opera, saque un 9, creo que es lo justo, ya que el pastel presetaba una pequeña inperfeccion, ya que no dormi para nada ese dia por estudiar y preparar la degustacion...

Me preguntaron como se hacian las empanadas que presente, Dios santo, no recordaba las cantidades de los ingredientes, pero al final las dije :p.... Salio perfecto, el instructor o como se llame, que no recuerdo es un amor, me dio una pequeña platica privada sobre tips, unas que otrs recetas, estubo genial, me invito a unas cuantas clases, que por cierto ni he ido a ver jejeje... Pero esta lejos :s pero no importa iré, Me firmaron mi recetario, pero... estoy en espera del sello, y de mi certificado, espero y no tarden en darelo... Bien pues aqui unas fotos de ese dia ...

jajaja aqui falta un cubilete porue me lo comi, tenia hambre XD

Ash pinche directora, la de rosa, me dejaba morir sola, se largo la pendeja, y yo tube que moverme para que me hicieran el examen porque llegamos, y ni me dijo que tenia que hacer ni nada... u.u

Una piña de gelatina, que hizo no quien, ya para enero empiezo gelatina artistic, que alegria... =D

Los globitos... estos ni tengo idea XD

Por cierto, para la otra ocacion, contare lo que me ha pasado ultimamente, es algo bonito, creo jejeje... Jorge... no me hagas burla oki, y no va a ver boda u.u

Receta, lista

1.- Pan de Naranja.
2.- Pan de Coco.
3.- empanadas de Coca-Cola.
4.- Panquesitos de Pasas y Nuez.
5.- Mermelada de Piña y Fresa.
6.- Empanadas de Piña y Fresa.
7.- Polvorones de Nuez.
8.- Crema Pastelera.
9.- Empanadas Dulces y Fritas.
10.- Pan Pobre.
11.-Panquesitos de Duraznos.
12.- Pan de Nuez.
13.- Empanadas Guillermo.
14.- Magdalenas.
15.- Panque cubierto de Chocolate.
16.- Brownies.
17.- Tarta de Guayaba.
18.-Buñuelos.
19.-Empanadas Almuerzo.
20.- Bagette.
21.- Panquesitos de Rompope.
22.- Panque de Chocolate.
23.- Pan de Piña.
24.- Magdalenas de Chocolate Glaseadas.
25.- Empanadas de Pescado Frito.
26.- Pay de Limon.
27.- Panque de Queso.
28.- Cubiletes de Crema Pastelera.
29.- Pay de Limon Frio.
30.- Bolitas de Nuez.
31.- Donas.
32.- Pan Envinado de Jarabe.
33.- Trenza Inglesa de Jamon y Queso.
34.- Decoracion de Pastel Para Niño.
35.- Pay de Mango.
36.- Galletas Domino.
37.- Pasta Chuss.
38.- Pay de Queso y Zarzamora.
39.- La Rana (Decoracion de pastel)
40.- Niño Envuelto.
41.- Cuernitos de Jamon.
42.- Cubiletes.
43.- Muffins de Queso Dulce.
44.- Pastel 3 Leches.
45.- Pizza.
46.- Pay de Queso Aleman.
47.- Galletas de Naranja.
48.- Pastel Mosaico.
49.-Cubiletes de Piña.
50.- Galletas Cuernos de Nuez.
51.- Biscuit.
52.- Pastel Opera.
53.- Pay de Durazno.

PROXIMAMENTE...

54.- Tartaleta de Cajeta y Nuez (Martes de la proxima semana)
55.- Pastel 3 Leches de Piña Colada (Jueves de la proxima semana)

Y quiero pedirle de favor a la maestra que me enseñe a decorar pastel con chocolate, que yo creo que eso me lo eseñara cuando maneje el chocolate, tambien a hacer PASTA OJALDRE, PASTEL IMPOSINLE, ROSCA DE REYES, PAN DE MUERO, si si si... Todo eso =D

De ser una "nada" a una "pro"

Si, así me siento, al principio me sentía una nada, una "X", pero después de platicar con la Maestra Ruth y demás compañeras me di cuenta de que ya no soy una "nada" y que me eh vuelto una pro, que solo esta a 1 pasito de serlo, claro jiji... Así es, necesito fotos de todo lo que eh hecho, como las obtendré fácil, haciendo una muestra de todo, y sirve que así practico lo que aprendí en este año de repostería que fueron muchas cosas oh si.. Aparte me tengo que aprender las 55 recetas que tengo, con todo y medidas, supongo, haré un examen oral, escrito y obvio mínimo 20 muestras de todo lo que aprendí... Bueno, me asusto un poco el solo echo de estar en la cocina con un calor de los mil demonios, pero todo tendrá una recompensa, eso espero, eso fue cuando la maestra se graduó, ahora no creo que este tan hard todo eso... O si?, no me espantare, bueno de echo cuando me preguntaron que si haría el examen mi respuesta inmediata fue un "Noooo!!!". Pero después dijeron que era joven que es un buen principio y bla bla bla, como hay cosas que se dan sin pensarlo... Y si me hicieron reaccionar, ojala y todo siga "bien"...

Les dejo unas imagenes de lo que he aprendido... Espero y a sus ojillos les agrade ^^ Se hace lo mejor que se puede...


Estas de arriba son algunas galletas, en cuanto haga las que faltan, subiré fotitos... De izquierda a derecha... Galletas (simples), Galletas cuernos de nuez, Galletas Domino, Polvorones...

Estos de arriba son los diferentes decorados de pastel que he hecho... Igual de izquierda a derecha... Pan pobre, Panque cubierto de chocolate, Pan de nuez, Pastel con decoración de tambor, La Rana, Niño envuelto, Pastel de 3 leches, Pastel podría decirse "tema libre", y Pastel Opera...


Estos son los Pays hechos a base de galletas "Marías", el primero es un pay de queso, pay de zarzamora, pay de piña y el último es de mango...


Estos últimos son unos Brownies, unas magdalenas, empanadas dulces, chuss, donas, bagettets...


Y despues a seguirle con la clase de gelatina, he aqui un par de fotos de lo que sera la "Gelatina Artistica".


Estas de abajo son las últimas que se hicieron en la clase de Gelatina, creo que se llaman "3 Marías"... Bonitas no?

Lo de hooooy...¡¡¡¡

Las copas hechas por la señora Anitaa

Mi ranaaaa!!!! Crei que iva a ser otro modelo, pero ps con este me conformo :p

Ujuuu

Bien... pss... ya tiene mucho que no subo receta, añooooos...
Pero bien estas son unas cuantas fotos de lo que hay ahi :p

<----- Ella es la maestra esta haciendo "Huevos estrellados" xD.... Claro eso es de gelatina artistica









Esta cosita (no se como se llame) pero tiene 11 años y no maaaaa... es bien abusada, yo me preocupaba por ella, pero cuando oi ke ya habia tomado otros cursos de repos ps me quite un peso de encima :p







<----Ella es la Sra. Anita (la de blanco) de veras con ella, bien directaaa hasta donde noo, hasta te hace sentir mal =_=U... Pero no importa jejeje... aun asi es la ondaa, (creo de ella aprendo a ser mas ogt ahahaha)





Bueno ella la de azul es la Sra. mmm... Bueno la Sra. y tambien va a clase de gelatina, tien un hijo bien cagado xD ke me da risa cunaod llega ahahaha su hijo va a clases de chokolatee y la de cafe es la madre de la maestra xD y eso es todo los que tengo que decir....



ahahahaha... los huevos en la mesa xD le hizo falta la gelatina de leche para las claras, solo se ven las llemas :p

It´s Pretty Beatiful.....

Bien pues al parecer ya empezare con lo de decoración de pasteles, y pues me puse a investigar por la red, y encontré una pagina muuuuy buena que se llama Pink Cake Box Wedding y estos fueron algunos que me agradaron...


Este me gusto pa'Jaz






(este sera mi pastel de boda >.<)






jajaja... para Lalo >.<


Este me llamo mucho la atención....

<3

Pues empecemos con la receta, hoy toca "Panque Cubierto de Chocolate"

INGREDIENTES:

• 125 grs. de mantequilla.
• 125 grs. de azúcar.
• 6 huevos.
• 350 grs. de harina.
• 1 cucharadita de royal.
• 1/2 tza. de leche.
• 200 grs. de cobertura de chocolate.

PREPARACIÓN:

Cremar la mantequilla, después agregar las llemas una por una batimos agregamos poco a poco el harina previamente cernida junto con el royal, agregar en forma de hilo la leche, se baten las claras a punto de turrón las incorporamos en la mezcla de antes, engrasamos el molde y henarinamos, vertemos la mezcla metemos al horno aproximadamente 30 minutos por 210°. Para saber cuando ya esta introducimos un palillo en el centro y si sale limpio es que ya esta. Si es así, lo sacamos del horno, esperamos a que enfrié y lo desprendemos del molde.

En baño maría ponemos la cobertura de chocolate hasta que se derrita, esperamos a que se enfrié un poco y bañamos el panque por la parte de en sima con el chocolate, esperamos a que enfrié y así lo podremos cortar y servirlo... =D

^^

Waaaaa!!!

Hoy tube ganas de hacerme una galletas, la neta nunca eh hecho galletas, asi que decidi buscarme una receta en la red...
Y dije "pues algo facil, rapido y que tenga todo a la mano"
y asi fue me encontre con una practica receta solo necesite

• 125 grs. de mantequilla.
• 60 grs. de azucar.
• 175 grs. de harina.

Todo esto lo mezclan con las manos hasta que se incorporen bien, ya saben como, que la mezcla no se quede pegada en las manos y ya la cortan con los moldes y lo ponen en el horno a 210° por alrededor de 15-20 min... y listo...!!!

Yo le puse chocolate encima porque se me hacia bien simplona la receta, si y ya se hoy no es viernes hoy no toca receta, pero tengo ganas y???

Foto, foto, fotooo!!!

De nuevo...

Día de Receta...

Y esta vez toca hacer unos Polvorones!!!! Son muy fáciles, mi maestra dice que no a muchos les gusta hacerlos debido a la temperatura de las manos o X cosa, pero la verdad, estos están deliciosos y pues creo que no son difícil de hacer ^^

INGREDIENTES:

• 300 grs. de manteca vegetal (fría).
• 320 grs. de azúcar glass.
• 300 grs. de harina.
• 150 grs. de nuez picada.

MATERIAL:

• Charola.
• Bolsa de plástico.
• Coladera
• Espátula
  

PREPARACIÓN:

Con la harina hacemos una fuente (como lo muestra la imagen), en el centro ponemos la manteca vegetal fría, con la espátula la cremamos un poco (como lo hacíamos con la mantequilla) ya que esta así incorporamos poco a poco la harina con el azúcar glass, la incorporamos perfectamente con las manos (si tiende a pegarse a tus manos es buena señal!!! Eres de manos calientes y estas cosas serán pan comido para ti) al igual incorporamos poco a poco la nuez picada (recuerden quitarle la cutícula que traen) la integramos metemos al refri por unos 10 min. en una bolsita, ya que la sacamos la hacemos rollito y cortamos de acuerdo al tamaño que queramos los polvorones otra opción seria expandir la masa con el rodillo que no quede muy gruesa y con los moldes para galletas podemos sacar diferentes tipos, los acomodamos en la charola, si gustamos podemos ponerle encima una nuez entera para adornar, los metemos al horno a 180° aproximadamente 30 min, nos daremos cuenta cuando ya estén al levantarlos se verán un poco doraditos de la parte de abajo, pero con mucho cuidado ya que es azúcar y esta quema...

Se me acaba de ocurrir comprar cobertura de chocolate, ponerla a baño maría, en una bolsa verterla, de forma que quede como una dulla y decorarlos con el chocolate, aaahh!!!. Lo tengo que hacer!!! Si los haré ya que Sac quiere probar algo de lo que hago jejeje... Estos de arriba fueron los que le hice a Jaz la vez que vino...

La siguiente receta sera:

PANQUE CUBIERTO DE CHOCOLATE!!!.

Dia de receta :D

Pues si, hoy es viernes, y que yo diga no un buen viernes (en parte)... y pues hoy toca reseta... una fácil y sencilla... Dejen busco... mmmm... si va a ser un "Pan pobre"....

INGREDIENTES:

• 2 Tzas. de harina.
• 1 1/4 tza. de azúcar.
• 1 tz. de aceite.
• 1 vaso de naranja.
• 5 huevos.
• 2 cucharaditas de royal.

MATERIAL:

• Licuadora.
• Molde para pan.
• Mantequilla.

PREPARACIÓN.

Cernir la harina junto con el royal (como lo habíamos dicho en la anterior receta)....
Así de fácil; en la licuadora se vierten los huevos, el azúcar, el aceite y el jugo de naranja, licuamos, después incorporamos poco a poco la harina previamente cernida, volvemos a licuar y listooo!!!! Así de sencillo (iva a decir "fácil" pero no jejeje)... Y pues lo vertimos en molde previamente engrasado y lo metemos al horno a 180° durante 30-45 min, si gustamos le podemos poner una nueces como decoración... :D

Es viernes!!!!

Y ya es hora de empezar con los postres :D
para que los hagan asi bien rikos >.<

Empezaremos con un rico pan de Naranja!!!!!

Ingredientes:

• 200 grs. de mantequilla.
• 200 grs. de azúcar.
• 250 grs. de harina
• 5 huevos.
• 1/2 tza. de jugo de naranja.
• 1 cda. sopera de rayadura de naranja.
• 1 cda. de royal.
• Harina y mantequilla extra.
  

Material:

• Batidora.
• Tazón para batir.
  
• Molde para pan.
• Coladera.
• Miserable.
  
• 1 pliego de papel estraza.
• Tijeras.

Procedimiento:

Con la batidora cremamos la mantequilla (esta debe de estar a temperatura ambiente, ya que esto nos facilitara un mejor manejo), batimos hasta que quede una consistencia tipo crema y que cambie un poquito de color, después agregamos el azúcar incorporamos un poco en forma envolvente con la miserable (desde adentro hacia afuera), agregamos 1 huevo, batimos y de nuevo otro huevo así hasta que sean los 5 huevos, agregamos la 1/2 tza. de jugo de naranja (en forma de hilo), ya que tenemos esta mezcla agregamos la harina que ya debe de estar previamente cernida junto con la cda. de royal (para cernirla la "colamos" junto con el royal, 3 veces para que no se nos escapen basura o grumos) lo batimos hasta que se incorpore bien junto con todos los ingredientes, al ultimo agregamos la cda. sopera de la rayadura de naranja para que de un mejor sabor y olor, de nuevo incorporamos.
(es opcional) de nuevo engrasamos el papel le espolvoreamos un poco de harina que cubra todo el molde y vertimos la mezcla, metemos al horno a 180° por 30- 45 El horno debe de estar previamente caliente, al molde lo engrasamos con la mantequilla extra, con el papel estraza lo que haremos sera unos moldes para el molde (valga de rubundancia) esto es parar que nuestro pan se desprenda facilmentemin.
Para saber si el pan ya esta listo se intruduce un cuchillo en el centro si este sale limpio es indicador que el pan ya esta...

"Una chica que ha perdido su amor no es capaz de hacer un pastel dulce..."